|
|
Eftelings Varkensvlees Met Kerrie En Chinese Kool
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 g ongepaneerde varkensschnitzel, 50 g ontbijtspek, 2 uien, 500 g aardappelen, 400 g
Chinese kool, 25 g boter, 1 eetlepel kerrie, peper, zout, 1 dl droge witte wijn, 1/8 liter creme
fraiche, 2 eetlepels gesnipperde peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees en het spek in smalle reepjes. Maak de groenten schoon, snipper de uien,
snijd de aardappelen in stukken en de kool in repen. Verhit de boter in een braadpan en
bak de spekreepjes krokant. Voeg de reepjes vlees, de uisnippers en de kerrie toe en
roerbak ca. 3 minuten tot het vlees lichtbruin is. Voeg naar smaak peper en zout toe.
Voeg de wijn en creme fraiche toe en schep de aardappel en de kool erdoor. Breng de
vloeistof aan de kook, leg een deksel op de pan en stoof de groenten en het vlees zachtjes
gaar in ca. 20 minuten. Breng het gerecht op smaak met zout en peper en roer de gesnip-
perde peterselie erdoor.
|
|
|